Was man in Vancouver essen sollte: Sushi-Hauptstadt, Japadog & lokale Klassiker

Veröffentlicht am 2026-07-13 · FanVancouver Reisebüro

Vancouvers Gastronomie-Szene schlägt weit über ihre Größe hinaus: das beste Sushi außerhalb Japans, fünf Arten von Wildlachs, eine chinesische Gastronomie-Szene, die von sehnsüchtigen Großmüttern besser bewertet wird als die von Hongkong, und eine Handvoll Gerichte, die genau hier erfunden wurden. Dies ist die Essens-Shortlist — jede Küche hat eine Detailseite unten verlinkt.

Detailierte Essensführer (vollständige Seiten)

• Japanische Restaurants — izakaya, omakase, ramen, Richmond
• Beste Bäckereien — Croissants, Purebread, London Fog Gebäck
• Kaffeeröstereien — London Fog Herkunft, zehn Cafés nach Stadtteil
• Günstiges Frühstück unter C$13
• Omakase-Theken — Wahl des Küchenchefs, C$120–250+
• Hefe Van Kneipentour · Mount Pleasant Wandmalereien
• Reisebudgets · 30 Möglichkeiten zu sparen

Die Dinge, die Vancouver erfunden hat

• Der California Roll — kreiert von Küchenchef Hidekazu Tojo in Vancouver in den 1970er Jahren. Sein Restaurant Tojo's (1133 W Broadway) ist immer noch der Omakase-Tempel der Stadt. Für das moderne Signature-Gericht probieren Sie aburi (flammengegrilltes) gepresstes Sushi bei Miku bei der Waterfront Station.
• Japadog — mit japanischen Belägen versehene Hotdogs (Teriyaki, Nori, Daikon). Flagship in der 530 Robson St plus Straßenstände; ~C$8–10 und die Warteschlange wert.
• London Fog — Earl-Grey-Tee-Latte, erfunden in einem Café in Vancouver. Bestellen Sie einen überall; die unabhängige Kaffeekultur der Stadt (insbesondere Mount Pleasant und Commercial Drive) rivalisiert mit Melbourne.

Lachs, auf fünf Arten

• Holen Sie sich ein Wildlachs-Sandwich bei Go Fish (1505 W 1st Ave, Hütte bei Fisherman's Wharf), kaufen Sie kandierten Lachs bei Granville Island Market, oder koche deinen eigenen Sockeye von Steveston-Werft.
• Indigene Küche: Lachs n Bannock (1128 W Broadway) — das einzige Restaurant der First Nations in der Stadt: Lachs vom Zedernbrett, Bannockbrot, Wild. Reserviere im Voraus.

Richmond: die asiatische Essenshauptstadt Nordamerikas

• Nehme die Canada Line 20 Minuten nach Süden: Hunderte von regionalen chinesischen Restaurants, die Teigtaschenroute (offizielle Karte ), und das Richmond Nachtmarkt (Apr–Okt, Wochenenden, neben der Bridgeport Station) mit über 100 Straßenständen.
• In der Stadt selbst decken die Klassiker von Chinatown sowie moderne Orte entlang der Main St und Fraser St vietnamesische, philippinische und koreanische Küche ab.

Günstige Gerichte, die Einheimische tatsächlich essen

Dessert und Getränke

• Nanaimo-Riegel — der No-Bake-Schokoladenpudding-Klassiker aus Nanaimo gegenüber dem Wasser; finden Sie ihn in den Bäckereien auf Granville Island.
• La Casa Gelato (1033 Venables St) — 238 Geschmäcker, ein Guinness-Weltrekord-Eiscreme-Zirkus.
• Craft-Bier: „Yeast Van“ (East Village) und Mount Pleasant haben über 20 Brauereien in Gehweite — Brassneck, 33 Acres, Parallel 49.
• BC-Wein & Eiswein — probieren Sie Okanagan-Flaschen im Glas überall oder bringen Sie Eiswein als klassisches Geschenk mitSouvenirführer).

Denken Sie daran: Die Menüpreise enthalten keine 12 % Steuern, und ein Trinkgeld von 15–20 % wird erwartet – die gesamte Rechnung finden Sie in unserem Essentials-Guide.

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